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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"summer1983",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱,鸡蛋,料酒,盐,酱油白糖芝麻油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中

  • 2

    肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌上劲至有粘性;

  • 3

    荸荠去皮切碎,

  • 4

    全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;

  • 5

    一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻甩打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点不易散开;

  • 6

    炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;

  • 7

    加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;

  • 8

    青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。