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祛寒暖肚酸辣汤的做法
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祛寒暖肚酸辣汤怎么做好吃

食客"张之芬",看到大家都在说祛寒暖肚酸辣汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉丝:100克,鲜香菇:5个,冬笋杏鲍菇):1个,豆腐:1盒,香菜:1小把,鸡蛋:1个,葱末:少许,淀粉:2大勺,盐:3克,酱油:1勺,鸡精:1/4勺,胡椒粉:1勺,米:2勺,香油:1勺,高汤(或清水):750克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将香菇、冬笋(这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替)、豆腐分别切丝,

  • 2

    豆腐切丝后浸入清水里;

  • 3

    然后把肉丝冷水下锅,水开后至肉丝变白捞起,

  • 4

    香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下;

  • 5

    在锅里放入高汤(或清水)和肉丝,煮开后撇去浮沫;

  • 6

    接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚;

  • 7

    调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味,烧开后加入水淀粉勾芡;

  • 8

    转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里;

  • 9

    在碗中加入米醋、葱末和香油,将汤徐徐倒入碗内,撒上香菜即可。