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褡裢火烧的做法
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褡裢火烧怎么做好吃

食客"yysq0822",看到大家都在说褡裢火烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,猪肉馅(肥瘦比例1:2),鸡蛋大葱,盐,香油,高汤,酱油,绍酒,花椒水,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用温水将面粉活成面团,盖上屉布饧半小时。

  • 2

    将葱姜切末(葱多放一点)打一个鸡蛋,拌在猪肉馅里。

  • 3

    放入酱油、盐、绍酒花椒水调味。

  • 4

    加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可(以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅)。

  • 5

    将饧好的面的揉成长条。

  • 6

    揪成大小均匀的剂子。

  • 7

    将剂子揉圆擀成长方形面皮。

  • 8

    放入调好的猪肉馅抹平。

  • 9

    像叠被子一样左边叠一下。

  • 10

    右边叠一下。

  • 11

    两头稍稍捏劳,防止馅露出来。

  • 12

    依照以上办法多做一些。

  • 13

    电饼铛上倒入少量的油。

  • 14

    将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐。

  • 15

    一面煎成金黄色,出油。

  • 16

    翻至另一面也煎至出油,变成金黄色出锅即可。