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砂锅丸子汤的做法
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砂锅丸子汤怎么做好吃

食客"猴子在升级",看到大家都在说砂锅丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末:300克,绿甘蓝:适量,豆腐:200克,国琼紫灵芝片:10克,鸡蛋:2个,葱末:适量,淀粉:适量,香菜末:适量,盐:适量,八角:1个,花椒:少许,

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    葱姜末放入肉末内。放入一勺盐。加入适量淀粉,增加肉馅的粘性。放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲

  • 2

    锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内。放入一个八角和少许花椒。

  • 3

    大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来。将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用,可以连续用2~3次。用小勺取一勺肉馅,做肉丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些。

  • 4

    放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型。将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫。丸子都浮出表面后,下入豆腐。

  • 5

    大火煮7~8分钟,丸子就熟透了。锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青菜。绿甘蓝变软,放适量盐进行调味,再洒少许香菜,上桌即可食用。