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特色炸酱面的做法
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特色炸酱面怎么做好吃

食客"尘丶烟丨",看到大家都在说特色炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干黄酱:100克,干面条:适量,蒜薹:少许,洋葱:半块,西红柿:1个,香菇:5朵,瘦猪肉:50克,:1块,啤酒:1罐,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取出干黄酱盛到一个碗内。边倒啤酒,边用勺子把干黄酱澥开。搅拌至没有干黄酱块即可。

  • 2

    香菇洗净切丁,洋葱和蒜薹洗净切丁。西红柿用开水烫一下,去皮切丁,瘦肉切丁,生姜去皮切末。锅中放少许油,油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒。

  • 3

    把肉丁煸炒至变色,加入姜末,进行翻炒。翻炒几下,香菇倒进去。香菇炒香后,把剩余的啤酒倒进去

  • 4

    西红柿丁倒进去,用勺子不停的搅拌,西红柿含水分比较多,加入西红柿丁不仅营养丰富,而且里面的水分不断蒸发,能让炸酱不易糊。西红柿丁炒烂以后加入黄酱。用勺子不停的翻炒,炒至油浮出表面,气泡小而均匀,酱就炸好了。

  • 5

    把洋葱丁和蒜薹丁倒进去,稍加翻炒,关火即可。洋葱和蒜薹后放,可以保持其爽脆口感。锅中水烧开,把面条下入锅中煮。面条煮熟后,捞碗内,上面放上做好的炸酱,吃的时候拌匀即可。