您的位置:家常菜>菜谱大全 > 茄汁牛肉馄饨
茄汁牛肉馄饨的做法
5颗星  32465

茄汁牛肉馄饨怎么做好吃

食客"chencc1987",看到大家都在说茄汁牛肉馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:主,高筋面粉,牛肉馅,小番茄罐头,鸡蛋洋葱胡萝卜,蒜,橄榄油,盐,汤,鸡精,面包糠,芝士(片状就可以),迷迭香(干的也行)

操作步骤 反馈

    200克面粉加入2个鸡蛋,1大勺橄榄油和少许盐,揉成面团。静制1小时。锅中加入橄榄油,炒香洋葱,迷迭香,蒜末。然后加入西红柿罐头。加入少许鲜汤或清水,小火煮制30分钟。最后加入盐,糖和鸡精调味。锅中入橄榄油4大勺,炒香洋葱末,迷迭香和胡萝卜末后加入牛肉馅。待变色后加入白葡萄酒(料酒也可以)。出锅后稍凉,加入一个鸡蛋,和面包糠。加入盐调味,充分搅拌成馅。面团擀成薄片(越薄越好),摆好肉馅(中间留距离)。馅的四周刷上蛋清(为了把面皮能粘牢)然后象盖被子一样折叠后,用手压出空气。用模具或刀切成小馄饨。可依靠牙签把空气挤出去。再把边缘的部分整理好就好啦!锅中做开水后煮馄饨,约7-8分钟后捞出。煮好的酱汁,加入煮好的馄饨再煮1-2分钟即可。食用前加入黑胡椒碎和巴马干酪。