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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉怎么做好吃

食客"nryzhen",看到大家都在说水煮牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油10克  酱油3小匙  料酒3小匙  豆瓣酱3小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  牛肉400克  生菜300克  蒜苗50克  大葱1根  生1小块  大蒜5瓣  淀粉适量  干辣椒10个

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆;生菜洗净掰开,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底;蒜苗切段;葱、姜、蒜切片;干辣椒切段;

  • 2

    将食用油烧热,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、酱油,加入一大碗开水,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

  • 3

    汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,再放进蒜苗、盐、味精,水再次烧开后即可倒在生菜上。注意咸鲜麻辣,醇香可口。煮牛肉片的时间不要太长,否则牛肉的口感不好。