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荠菜冬笋猪肉蛋饺的做法
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荠菜冬笋猪肉蛋饺怎么做好吃

食客"yinmengshu",看到大家都在说荠菜冬笋猪肉蛋饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(稍微带点肥肉),冬笋, 荠菜,

操作步骤 反馈

  • 1

    把猪肉洗干净后切成丁。用刀剁成肉糜。放入生粉,料酒,盐和葱后继续用刀剁均匀。这样鲜肉馅就做好了。放入碗中备用。

  • 2

    把新鲜的荠菜在开水里焯下后把水挤出。把荠菜剁碎。放入已经剁好的猪肉陷中,搅拌均匀。

  • 3

    冬笋去皮后先切成片用开水焯一下可以去除涩味,然后切成碎末。把切好的冬笋沫放入刚才拌好的肉馅中。

  • 4

    放入一些橄榄油后用筷子向同一个方向用力搅拌使肉上劲。然后放入碗中备用。

  • 5

    把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散

  • 6

    准备好一把铜勺(可以别的勺子替代)用一块干净的布把铜勺的柄包裹一下,防止烫手。

  • 7

    开火。在勺子里用筷子涂上一点猪油(或者色拉油和橄榄油)。放入荠菜馅。

  • 8

    用筷子把外面一端往里面折叠。

  • 9

    用筷子把边稍微压一下,让两个边粘牢。这样讲一个蛋饺就做好了。