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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"孔kongRJ",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:(80?精肉+20?肥肉),黑木耳,色拉油,盐,老抽,生粉, 料酒,糖,鸡精,葱,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把肉剁成泥,剁的过程中加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球,使之粘合紧实。取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。

  • 2

    热锅后加入色拉油,油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄,然后转中大火急炸几秒,最后全部取出。炸好后放入盘子备用。

  • 3

    把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。

  • 4

    加入清水没过狮子头大火开煮吧。

  • 5

    事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中,加少许白糖。

  • 6

    再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。