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酱爆春笋的做法
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酱爆春笋怎么做好吃

食客"一个人的幻想",看到大家都在说酱爆春笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春笋:500g,猪肉馅:100g,蒜:2瓣,甜面酱:50g,白糖:15g,盐:5g,绍酒:30ml,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    剥去春笋的外皮,将笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块.切至根部的时候,下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋,可留来煮汤.

  • 2

    将笋煮上5分钟,捞出彻底沥干水分.

  • 3

    小碗中加入甜面酱,蒜碎,绍酒,白糖,盐和水(约40ml),搅拌均匀制成调味酱.

  • 4

    中火烧热炒锅中的油,当油温七成热时将肉馅放入翻炒至熟透,再倒入调味酱汁,转大火翻炒片刻.

  • 5

    将春笋下锅翻炒数下,使春笋均匀的裹满酱汁即可