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双豆蹄花冻 的做法
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双豆蹄花冻 怎么做好吃

食客"oyxinyue25",看到大家都在说双豆蹄花冻 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:一只,猪肉皮:200克,青豆:50克,陈皮:10克,花椒:5克,黄豆:50克,白糖辣椒油,香菜芝麻,生抽,,香,葱,白酒,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄每只剁成三块,与猪皮一起洗净,入冷水锅,同时放入白酒、陈皮、花椒,开火,将猪蹄焯水

  • 2

    捞出猪蹄,用温水冲洗干净浮沫,清理干净上面的油脂

  • 3

    在锅中放入凉水,下猪蹄、猪皮、葱、姜,加入绍酒,大火烧开后,改小火炖两小时

  • 4

    取出猪蹄,猪蹄拆骨,将肉切丁,猪皮切成细丝

  • 5

    将锅的汤过滤一下,倒入锅

  • 6

    将肉丁、肉皮丁放回锅中,倒入泡好的青豆、黄豆、生抽,再倒入一碗用花椒泡的花椒水,续煮1小时左右即可

  • 7

    汤汁倒入保鲜盒,待凉后放入冰箱3-4小时即可。

  • 8

    切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。