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水晶鸭的做法
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水晶鸭怎么做好吃

食客"yydy1970",看到大家都在说水晶鸭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸭:500克,猪肉皮:150克,甘草,蒜蓉,,生抽,辣椒油,香油,白糖味精,盐,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉皮刮洗净,放入锅内焯过捞出,洗净。

  • 2

    将鸭子放入锅内焯一下,捞出洗净血沫,

  • 3

    锅内加放鸭、肉皮、姜、甘草、盐、料酒和适量的水,煮至七成熟时取出,去净骨,

  • 4

    原汤去掉姜、甘草,撇净浮油,将鸭子片成厚薄,肉皮切丝,重新放入锅中,续煮一小时左右即可

  • 5

    食用时,切成象眼块,摆在盘中,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,蘸着吃。