您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法
4颗星  32461

麻辣牛肉干怎么做好吃

食客"z844342993",看到大家都在说麻辣牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉花椒八角,料酒,盐,糖,辣椒碎,花椒粉,胡椒粉芝麻,陈,生抽.

口味:微辣

操作步骤 反馈

    第一步是把牛肉煮熟和脱水Tri-tip 肉(这里是3磅肉,精肉点的),切指头大小的条。把肉条加上花椒,八角,料酒和盐放在水里煮30 分钟, 要是想用牛键肉做的话,要煮的时间长点(45-60分钟)捞出来,晾晾水气。炒锅里放油,可以多一点,要把牛肉都浸在里面。烧到六成热,把牛肉都放下去,火开小到中火,然后不停的炒,肉肉的颜色就会从白色变成了褐色,肉就基本上脱了水。把脱了水的肉干捞出来。第二步是把牛肉炒上味白芝麻。辣椒面(辣椒碎看上去更好些,我家没了,就用了辣椒面),花椒面各1/4杯,白糖1/2杯,胡椒粉一大匙。倒一点油在锅里,烧热之后把芝麻倒下去炒香。再倒辣椒面,花椒面,白糖,胡椒粉炒开拌匀。倒入牛肉下去,火开小到中火,然后炒匀。拌匀后,加一大匙陈醋,2匙生抽,小到中火,再使劲炒,要是太干了可以放一点水。都炒匀了就可以出锅了