操作步骤

1.将韭黄冲洗一遍，然后浸泡30分钟。

2.将虾剥壳，把虾壳放入汤锅中。

3.下适量的食盐。

4.拌匀，腌制虾仁。（时间长短由自己口味而定）

5.浸泡好的韭黄，再洗净两遍，用厨房剪刀剪成段，沥干。

6.热锅。

7.下适量的菜籽油。

8.见到油冒烟，倒下虾仁。

9.快炒至熟，捞起，待用。

10.原油锅，倒入适量的菜籽油。

11.旺火热油锅。

12.倒入韭黄。

13.倒入适量的潮汕极品鱼露。

14.快炒拌匀，一变软，即关火。

15.上碟摆盘后，就可美美享受一番啦