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糖醋丸子的做法
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糖醋丸子怎么做好吃

食客"爱昊",看到大家都在说糖醋丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉(肥瘦比例3:7最好),鸡蛋:1个,末:适量,香葱末,料酒:1勺,酱油:2勺,糖:3勺,:4勺,水:5勺,盐,淀粉,白胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    调味汁的配比(适用于所有的糖醋菜式哈!):1料酒,2酱油,3糖,4醋,5清水~~~~事先调好备用,以免像我一样手忙脚乱哈~

  • 2

    猪肉切碎,剁成肉糜~~~要偷懒买已经加工好的肉末也行,不过自己剁的口感好很多,也很劲道~~~~所以,为了口感,还是建议自己剁哈~肥瘦比例

  • 3

    7是最好的~~~

  • 3

    剁好的猪肉糜用筷子以一个方向搅至上劲~再加入盐,淀粉,白胡椒粉,鸡蛋,姜末搅拌均匀~

  • 4

    锅里倒油,加热至8成热~

  • 5

    用手(记得洗手哟~哈哈哈~!)挤成丸子,下锅中火慢慢炸制~我用的勺子,-。-不喜欢手碰肉的感觉~哈哈

  • 6

    炸完所有丸子后,开大火,倒入油中复炸一次,捞出,用厨房纸吸去多余油脂~~

  • 7

    锅里留一点点(记得,一点点哦~)的油,倒入调味汁~~~接着倒入所有丸子翻炒2分钟~~~

  • 8

    捞出丸子,调味汁留在锅里~~

  • 9

    追求卖相的,可以像我一样在盘子上铺上1——2片生菜叶~丸子摆在叶子上~~~锅里调味汁勾芡,淋在丸子上~最后撒香葱~收工~!\(≧▽≦)/