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打卤面的做法
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打卤面怎么做好吃

食客"lu_ming723",看到大家都在说打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条,蒜薹,木耳,黄花菜咸菜丁,猪肉丁,香菇丁,葱末,酱油

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄花菜以及黑木耳用温水泡发,切成小丁,将蒜薹洗净也切成小丁,咸菜以及猪肉均切丁

  • 2

    将猪肉丁放少许淀粉上浆

  • 3

    将锅中放油,将葱姜末放入锅中爆香,放入猪肉丁快速翻炒,待肉丁变色时放入少许料酒以及酱油

  • 4

    依次放入木耳丁,黄花菜丁,香菇丁,蒜薹丁,咸菜丁

  • 5

    将各种材料在锅中翻炒一会,待材料炒透时放入适量的水(水可以稍稍多一点,但是不可太多,太多的话就成了煮菜了),用大火稍焖一会

  • 6

    待锅里的菜熟以后,放少许的盐(盐千万不可多放,因为有了咸菜在里面,一定要自己尝着放),味精,胡椒粉

  • 7

    用适量水淀粉勾欠,一定要有汤汁在里面,否则的话卤会太干,严重影响打卤面的口味

  • 8

    最后淋香油出锅即可

  • 9

    将做好的卤放到一边。

  • 10

    面条的做法我就不详细介绍拉,煮好面条淋上卤即可