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麻婆豆腐/简妹子私房菜的做法
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麻婆豆腐/简妹子私房菜怎么做好吃

食客"杨小木",看到大家都在说麻婆豆腐/简妹子私房菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:2块,猪肉馅:3两,小米辣:5小个,:三小片,葱,豆瓣酱,香水鱼调料,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水烧到热,放入一勺盐,再将切小块的豆腐放入水中泡几分钟,以去豆腐腥味。

  • 2

    备好肉馅,并将姜和小米辣都剁碎为沫。

  • 3

    放油入锅,分别放入姜末,辣椒沫,豆瓣酱以及香水鱼调料爆香。再放入肉末炒至变色。这个过程按喜好可加少许糖。

  • 4

    炒熟肉末后,倒入汤烧热(我用得是排骨汤,若没有,可用白水代替),水开后,放入豆腐。小火慢烧。

  • 5

    最后放入少许味精,花椒粉,再用水淀粉收汁,火辣辣的麻婆豆腐就出锅了。