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炸茄盒的做法
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炸茄盒怎么做好吃

食客"guammei",看到大家都在说炸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子猪肉馅,鸡蛋:一个,淀粉:适量,耗油,五香粉,盐,味精白糖:少许,葱末,椒盐:适量,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉末放到大碗里,放葱姜末,耗油,盐,味精少许,五香粉少许,一点点白糖,适量食用油调成肉馅备用。

  • 2

    将茄子洗净去皮,切成夹刀片,要两片一组。

  • 3

    将切好的茄子片内壁抹上少许的干淀粉,夹上我们调好味的肉馅,做好以后就像这样就可以了。

  • 4

    把茄子全部准备好以后就调一个淀粉糊,将鸡蛋打开只取蛋清,放到一个小碗里。令拿一个小碗,放适量淀粉,将淀粉先用少许水化开,然后放入蛋清搅匀做成淀粉糊。(因为有的淀粉是颗粒状的,所以要先用水化开,切记调好的淀粉糊一定不要太稀,要稍稍的稠一点)

  • 5

    锅里放油烧热,将做好的茄盒裹上淀粉糊下锅炸,炸制茄盒表面成浅黄色时捞出,将所有做好的茄盒全部炸完。

  • 6

    等锅里的油再次烧至七八成热的时候,将我们炸好的茄盒入锅复炸一遍,炸制金黄色就可以了。

  • 7

    吃的时候我们可以洒上少许椒盐,也可以直接吃!