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咯扎签子的做法
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咯扎签子怎么做好吃

食客"我爱丁宝宝",看到大家都在说咯扎签子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大咯扎(三五张就足够了吧):适量,猪肉馅:适量,五香粉:少许,葱末:少许,盐:适量,味精:少许,酱油:少许,糖:一点点,面粉:少许,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉馅放碗里,加入调料搅成肉馅(肉馅的口味可以依照自己的口味来调,想吃是什么味的就做成什么味的)。

  • 2

    将大咯扎切成八厘米宽,十厘米长的长方形。

  • 3

    将面粉加适量水调成面粉糊备用。

  • 4

    将切好的大咯扎平铺在案板上(在八厘米的那端开始),在距离咯扎一端的两厘米处放肉馅呈长条形(和咯扎边平行),肉馅的宽度也是大概两厘米就可以,肉馅的高度也是大概两厘米就可以,爱吃馅的可以多放一些。

  • 5

    放好馅以后将咯扎卷起来,卷成长条行,再末端抹少许的面粉糊沾上就可以了。

  • 6

    锅里放油烧至五成热,下入做好的咯扎签生坯,炸制成浅金黄色,捞出控油。

  • 7

    这个就可以保存起来,等到什么吃的时候再拿出来,切成菱形段,然后放油锅里炸成金黄色就可以吃了。

  • 8

    炸好的咯扎签外皮酥脆,肉馅咸香(咯扎签外皮的酥脆主要取决于买到的咯扎的好坏,好的咯扎炸完以后很酥很催,但是也有个别的掺杂了其它东西的咯扎会越炸越软,那样就影响了咯扎签子的口感了)。