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番茄炖丸子的做法
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番茄炖丸子怎么做好吃

食客"小媳妇菲姐",看到大家都在说番茄炖丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:二两,番茄:两个,莴笋:一根,荸荠:三个,鸡蛋:一个,盐,糖,蒜,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉切成肉末,荸荠切成小颗粒。番茄去皮,番茄莴笋切成中等块状,小朋友习惯的大小即可。

  • 2

    肉末里加入少量蛋液,加入适量淀粉,调成糊糊状,加入荸荠调匀,加适量盐。猫妈喜欢用荸荠,因为这个季节,荸荠清热,加在丸子里增加口感。

  • 3

    水烧开后,调至小火,加入丸子。待成型后慢慢开至大火。为避免丸子煮老,5成熟捞起放碗里备用。

  • 4

    倒去一部分多余的水。加入莴笋,番茄煮。至番茄烂入水中,加入丸子炖,加盐,加糖。将蒜磨成蒜蓉加入,提味,鲜香。小妞算是重口味,加了一个独蒜磨成的蓉。

  • 5

    将水分收去,味道更香浓。这次我加的水比较多,成了汤。起锅,盖在白米饭上,红红绿绿,很有食欲。深得小妞的喜爱。