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三鲜馅饺子的做法
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三鲜馅饺子怎么做好吃

食客"彼得罗芙娜",看到大家都在说三鲜馅饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:适量,猪肉馅:适量,鲜虾:500克,鸡蛋:两个,白菜:半颗,韭菜:适量,耗油:少许,白胡椒粉:少许,白糖:少许,盐:适量,生抽:适量,食用油:适量,五香粉:少许,味精:少许,

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉加适量温水活成软硬适中的面团,在活好的面团上拍少许清水,盖上湿布稍稍醒一会;韭菜择洗干净,切碎(将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切,可以有效的去除韭菜上的残留农药),白菜洗净剁成白菜馅,用手稍稍的挤去一些白菜上的水分;将白菜馅和韭菜放到盆中,拌上少许食用油。

  • 2

    鲜虾去虾头,剥去虾壳,在尾部第二节的部分插入牙签,然后用牙签挑去虾线,用清水冲洗一下,切成小段(大虾切四到五段,小一点的切三段就可以,只有这样才能吃到真正的虾)。

  • 3

    鸡蛋打散成蛋液备用。

  • 4

    锅里放适量油烧热,油热后倒入蛋液,当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散,炒成鸡蛋碎。

  • 5

    将肉馅放入锅中,加一点白糖,然后加少许五香粉,少许胡椒粉,一点耗油,适量生抽,适量盐,少许味精,如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅。

  • 6

    加入切好的白菜和韭菜拌匀。

  • 7

    最后加切好的虾,少许香油,活匀成饺子馅。

  • 8

    将面团放到案板上揉匀,搓成长条,然后揪成均匀的剂子。

  • 9

    将剂子搓匀,擀成饺子皮,加上活好的三鲜馅,包成饺子。

  • 10

    锅里放水烧开,水开后加一点食盐,放入包好的饺子煮熟。