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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"pdw025",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐猪肉辣椒,葱蒜,盐,糖,花椒粉,辣椒粉,酱油,鸡精,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切小块,锅中烧好水,下豆腐块煮一下,可去除豆腐的糟味

  • 2

    猪肉切小丁,葱姜蒜切末,辣椒切小段,准备一勺豆瓣酱

  • 3

    用煮豆腐的水加点鸡汤快或鸡精和生抽做成高汤备用。

  • 4

    锅中下油加花椒粒炸香,捞出花椒,爆香葱姜蒜,加猪肉和辣椒炒香,加入酱油,糖,辣椒粉,花椒粉一起炒匀,加入高汤,开锅下豆腐

  • 5

    用勺子慢慢推豆腐,待汤汁快收尽加一点水淀粉,慢推豆腐,出锅!撒上花椒粉和香葱