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黑椒可乐肉排的做法
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黑椒可乐肉排怎么做好吃

食客"zcy0573510",看到大家都在说黑椒可乐肉排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉排:1小盘,可乐:1大杯,生:1块,蒜瓣:4粒,花椒粒:少许,精盐,料酒,生抽,老抽,豉油,研磨黑胡椒

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用;

  • 2

    生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅煸香

  • 3

    将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀;

  • 4

    将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好

  • 5

    大火煮开后,转中小火加盖焖煮;

  • 6

    将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转大火收浓汁,起锅前撒上现磨黑胡椒即可。