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无水版【麻婆豆腐】的做法
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无水版【麻婆豆腐】怎么做好吃

食客"红心亮玉",看到大家都在说无水版【麻婆豆腐】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐猪肉末,小香葱,盐,糖,大蒜末,黄酒,生抽,豆瓣酱,郫县豆瓣酱,花椒面,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好食材,豆腐切成

  • 1

    5厘米左右的丁状。

  • 2

    锅中倒入清水,加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。

  • 3

    平底锅加热,倒入少许食用油,放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。

  • 4

    塔吉锅小火加热,倒入适量食用油,放入蒜末翻炒出香。

  • 5

    然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。

  • 6

    待酱香味炒出后放入猪肉末。

  • 7

    从锅中捞出豆腐块,放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。

  • 8

    加入适量盐、糖、倒入少许生抽,烧3—4分钟,出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。