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西葫芦猪肉馅饼的做法
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西葫芦猪肉馅饼怎么做好吃

食客"ariel0312",看到大家都在说西葫芦猪肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉:260g,温水:130g,西葫芦:240g,猪肉馅儿:150g,老抽:1勺,花椒面:少许,熟油(加热并晾凉的食用油):3勺,香油:1勺,鸡精:少许,盐:适量,末(或姜粉):3g,大葱:半根,

操作步骤 反馈

  • 1

    西葫芦洗干净,擦最细的丝。

  • 2

    在西葫芦丝上撒盐,并且抓匀,静止半小时

  • 3

    面粉缓缓加入温水,揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。

  • 4

    半小时后,西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次。

  • 5

    西葫芦和猪肉馅混合,加入老抽,花椒面,熟油,香油,鸡精,姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加,因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点

  • 6

    取一个小面团,用手压扁后,用擀饺子皮的方式擀成圆的面片,不可太薄

  • 7

    取一团馅儿,用包包子的方法包起来

  • 8

    收口一定要收紧,否则要在煎的过程中要爆开

  • 9

    然后用手轻轻压扁,皱褶的一面朝下。

  • 10

    平底锅烧热后刷一层油,油热后,转偏小的中火。放入做好的饼

  • 11

    一面煎好翻面。也可两面来回煎。双面金黄即可。

  • 12

    吃先做的口感最佳。其次是.可以头一天包好,第二天早上用微波炉打热当早餐。也可以冷冻,要吃的时候上锅蒸一下即可。