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土豆炖牛肉的做法
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土豆炖牛肉怎么做好吃

食客"dennisdennis",看到大家都在说土豆炖牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肋条肉,土豆,老抽,冰糖,葱段,片,红干椒,调料包(八角花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片),蚝油味精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份.

  • 2

    炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水.

  • 3

    大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟.

  • 4

    土豆洗净,去皮,切成滚刀块.

  • 5

    排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟.

  • 6

    关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁.

  • 7

    最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火.

  • 8

    加少许味精,拌匀即可.