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豆豉苦瓜牛肉的做法
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豆豉苦瓜牛肉怎么做好吃

食客"me6111",看到大家都在说豆豉苦瓜牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苦瓜,精盐,蒜,,苏打粉,牛肉酱油,糖,蚝油豆豉,老干妈豆豉,淀粉

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌牛肉比例:牛肉四两,苏打粉四分,生粉八分,清水2小勺,生油一小勺。(DAVID师傅的方子)

  • 2

    牛肉切片后腌制至少半个小时以上,锅内上生油,下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。

  • 3

    蒜切末姜切丝,豆豉稍微切碎。

  • 4

    苦瓜掏空籽后切片过开水后,再过冷水。开水里加点油和精盐。

  • 5

    锅内上火,下姜,蒜爆香,下入豆豉,我加了点老干妈,我不太能吃苦,炒的味道重点。

  • 6

    下牛肉片,苦瓜翻炒,加酱油,蚝油,糖,精盐,最后打芡即刻。