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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"尼奥-逐风者",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:200g,卷心菜:一棵,四川辣椒:适量,花椒:适量,葱蒜:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将卷心菜洗净掰成大块。

  • 2

    肉切片,用淀粉盐和料酒上浆,并不断用手捏,直至肉片有粘稠的手感,这时倒入一点花生油。

  • 3

    辣椒碎放入碗中,放入葱姜片,愿意吃花椒的可以直接将花椒放入碗中,不喜欢的可以不放

  • 4

    锅中到油,稍微多放点油,辣椒比较吸油'不喜欢吃花椒的可以这时将花椒放入油中,炸到变色时将花椒捞出,至油烧到七成热时倒入已经成好的辣椒中

  • 5

    锅中留少于底油,放入葱姜蒜和卷心菜,加入盐,炒至卷心菜断生,放入碗中

  • 6

    锅中倒入温水,加少于盐,将抓好的肉片放入水中,中小火把肉烫熟,撇去浮沫,将肉和焯肉的水一起倒入卷心菜中,最后将辣椒油倒入菜中即可。