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什锦菜蔬丸子汤的做法
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什锦菜蔬丸子汤怎么做好吃

食客"木石2010",看到大家都在说什锦菜蔬丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胡萝卜:1小段,山药:150克,杏鲍菇:1个,丝瓜:1条,猪肉馅:200克,盐:少许,蛋白:1,

操作步骤 反馈

  • 1

    取1只鸡蛋蛋白,倒入装有猪肉馅的容器,搅打均匀。

  • 2

    姜块洗净去皮,切出3片备用,余下的多成姜末,加到肉馅中,拌匀。

  • 3

    肉馅中加入适量料酒、盐、糖和胡椒粉,一茶匙生抽,搅拌到上劲,再加几滴香油,拌匀,静止待用。

  • 4

    将丝瓜、胡萝卜、山药洗净去皮切丁,杏鲍菇洗净去头尾切丁。豆腐切丁,熟咸鸭蛋剥皮切丁。

  • 5

    锅加热,加一茶匙植物油,油热放入葱段和i步骤1中的姜片爆香,将胡萝卜丁加入翻炒,再加入杏鲍菇丁炒透,倒入鸡汤和适量清水,煮沸。

  • 6

    将步骤3准备好的肉馅,挤成小丸子加入汤中。汤中再加入山药丁、豆腐丁和鲜蛋丁,煮沸,关小火,再煮15分钟,加入丝瓜丁,待丝瓜变软,加入所需调味就可以了。