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酱牛肉的做法
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酱牛肉怎么做好吃

食客"魔咕蘑┓菇哩",看到大家都在说酱牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱,八角,桂皮,香叶,山楂陈皮片,大葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腱切成几小块,入冷水锅煮开后,再煮几分钟

  • 2

    焯过水的牛腱用温水冲洗干净,放入深一些的锅内,加料酒,生抽,老抽,以及八角等所有辅料,加水没过牛肉。大火煮开后,转小火炖1个小时,关火前调入盐和少许糖,冷却后牛肉连汤带汁一起冷藏过夜

  • 3

    第二天上午煮开后,继续转小火炖半个小时,关火后牛肉继续放汤里卤着。下午再开火炖半个小时,关火冷却后即可食用

  • 4

    牛肉沥干汤汁后切块