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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"二胖0923",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:木耳,胡萝卜青椒,笋,猪肉,油,盐,料酒,生抽,淀粉,白糖,郫县豆瓣酱,葱蒜,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切丝,加料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制20分钟。

  • 2

    木耳泡发、青椒、笋、胡萝卜切丝。

  • 3

    烧锅开水,汆烫胡萝卜丝20秒,捞出凉水冲凉。

  • 4

    醋:白糖:生抽:水按1:1:0.5:2的比例,加入大量淀粉调匀做料汁。

  • 5

    热锅凉油,下入猪肉丝,加适量生抽,炒熟盛出备用。

  • 6

    热锅凉油,下入郫县豆瓣酱,中火煸炒炒出红油,下入葱姜蒜爆香。

  • 7

    下入笋丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝,翻炒一会儿。

  • 8

    下入猪肉丝,沿锅边画圈浇入部分料汁,大火烧开,翻炒一会,调入适量盐。再同样方式浇入剩余料汁,大火烧开完成勾芡效果。