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自制香肠的做法
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自制香肠怎么做好吃

食客"喜乐满盈",看到大家都在说自制香肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:10斤(我用的是8分瘦2分肥,我不喜欢吃肥的,我妹说,里面的肥肉也不腻了,很好吃,但是我还是选择瘦的多很多,您可以按照自己的喜好更改比例),糖:400g-500g(随自己喜好,我一般都是400g),盐:50g,酱油:一包或者味极鲜250g(这个我都是放的老抽加生抽,我做的比较随意,欧诺模且膊畈欢嗾飧鲋亓浚逑忝:25g,酒:250g(我就用的二锅头),

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    我是请市场卖肉的,称好以后帮我切成小块儿,这样我自己就省事了,回家就把肉放到大盆子中,加上上面的材料,腌制1-2个小时;

  • 2

    把肠衣洗净,我用的是干的,就是上面都是盐的那种,冲洗干净,放在水中备用;装好机器就开始灌了,

  • 3

    呵呵,尽量灌得扎实些,我每次都不舍得使劲往里挤,到最后干了,就会变成椭圆形,哈哈;

  • 4

    没有机器怎么办,我也不知道,呵呵,我从一开始都用机器灌的,好多人用矿泉水瓶子,也挺好的,机器灌一根差不多就得打开一下,把里面没有搅动的肉掏出来,好在我已经习惯了,所以还可以,呵呵;

  • 5

    灌成一段一段的,就可以了,晾在北阳台上,不见阳光,一个星期即可。这个就是晾干的,呵呵,切成片,随便炒点儿什么都好吃