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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"年费侠士",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末:适量,豆腐:一块,郫县豆瓣酱,蒜,,葱,豆豉,生抽,糖,花椒粉,鸡精,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。

  • 2

    热锅入油后加入肉末炒香取出,再加豆瓣酱,葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽,鸡精,糖调味,放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。

  • 3

    待汤汁浓稠时,加少许湿淀粉勾芡,淋明油出锅,撒上花椒粉香葱末即可。

  • 4

    花椒粉一定要用四川的,才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。