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炸酱面的做法
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炸酱面怎么做好吃

食客"tracypcba",看到大家都在说炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:洋葱黄瓜猪肉,面条,油,盐,料酒,生抽,淀粉,葱蒜,豆瓣酱黄豆酱,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉绞成肉糜,加料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

  • 2

    洋葱、黄瓜切丁备用。黄瓜分两份。

  • 3

    热锅凉油,葱姜蒜爆香,下入肉糜,加少量生抽,炒至变色,下入洋葱丁,翻炒均匀。待洋葱炒至半透明,下入一份黄瓜丁。

  • 4

    加黄豆酱、豆瓣酱,翻炒均匀后,加入大量水,根据口味调入盐,搅拌均匀,大火烧开转小火,盖锅盖焖煮至汤汁由稀变稍微浓稠。

  • 5

    此时下入另一份黄瓜,搅拌均匀,再煮1分钟即可。

  • 6

    另一起锅煮好面条。

  • 7

    将酱汁浇在面上拌匀即可。(也可根据口味加入豆芽、青豆、胡萝卜等)