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包心豆腐丸的做法
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包心豆腐丸怎么做好吃

食客"水盼-兰情",看到大家都在说包心豆腐丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:400克,猪肉馅:200克,香菇:2个,高汤:1碗,鸡蛋:1个,香菜,葱末,末,盐,生抽,调馅粉,香油,胡椒粉,鸡精,

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇切成末,放入肉馅中,放入葱末、姜末

  • 2

    加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄1个,搅打上劲

  • 3

    豆腐放入大碗中,用小勺压成泥

  • 4

    加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

  • 5

    取一团豆腐泥,摊平,放入适量肉馅

  • 6

    包成丸子,上锅蒸锅,大火蒸15分钟

  • 7

    锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可。