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酿田螺的做法
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酿田螺怎么做好吃

食客"encorem",看到大家都在说酿田螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田螺猪肉糜,盐香,淀粉,香叶,味精,黄酒,生,葱花,

操作步骤 反馈

  • 1

    将大田螺用剪刀剪掉尾部两圈硬壳,用开水将田螺稍烫一下,将肉挑出(去内脏),田螺壳洗净另用;

  • 2

    将田螺肉洗净,切碎,剁成田螺糜糊,田螺与肉茸同放入碗内,加盐、淀粉、味精、生姜、酒等佐料搅拌起劲;

  • 3

    并按量逐一塞进田螺壳内,炒锅放置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香;

  • 4

    放入田螺翻炒,烹入黄酒、香叶加水适量,改用小火煨煮至熟,淋入麻油即成。