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红三剁的做法
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红三剁怎么做好吃

食客"韩涛007",看到大家都在说红三剁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉西红柿,尖椒,生大蒜,盐,水淀粉,料酒,

操作步骤 反馈

  • 1

    原料猪肉(肥瘦根据喜好自行决定)和肉等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜

  • 2

    猪肉剁碎,加入盐,水淀粉,料酒拌匀。有加酱油的版本,我没加是为了成色清爽的考虑。尖椒选择辣度高的,切碎,我家吃辣不行就去了心儿,如果想要更辣可以保留白心一起切碎,姜蒜切末

  • 3

    西红柿用开水烫后去皮,对切,去籽,西红柿籽会影响口感,不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行,西红柿切碎备用。

  • 4

    锅里下一小勺油,爆香姜末和一半分量的蒜末。入肉末,尽量滑散,炒至断生,炒好的肉末盛起待用

  • 5

    锅里下一小勺油,中火爆香剩下的一半蒜蓉,下番茄和一撮盐,炒出汁。再加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的肉末,炒匀,试味。

  • 6

    上桌,这道菜拌饭拌面都好吃的。味道酸辣略甜,天热的时候吃也很开胃。