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冰花煎饺的做法
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冰花煎饺怎么做好吃

食客"yuchangxiao",看到大家都在说冰花煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末:600g,香菇:100g,芹菜:500g,鸡蛋:一个,市售饺子皮:若干,小葱:3根,鸡精,料酒,盐:3小勺,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇洗净切成末,和猪肉末混合

  • 2

    加入切碎的葱花、大约3小勺盐、适量料酒、一个鸡蛋,然后用筷子混合均匀

  • 3

    芹菜洗净去叶,切成末,加入到肉末中,再加一点点盐,搅拌均匀,馅儿就做好了。

  • 4

    包饺子,过程就不说了,每个人包法不同

  • 5

    平底锅内倒点油,薄薄一层就行,放入包好的饺子

  • 6

    中小火(我全程都用中小火),煎2分钟左右,可以用筷子夹一个看看,底部金黄就行

  • 7

    倒入清水,清水量至饺子的三分之一处,然后盖盖,煮饺子

  • 8

    煮饺子的时候就调面粉水,面粉和水的比例是1:

  • 7

    我当时调了20g面粉,140g水,做了2次煎饺

  • 9

    煮至水基本干了,就倒入面粉水,薄薄一层铺满底就行,不要贪多

  • 10

    撒上葱花和熟白芝麻,煎至水干,底部呈焦黄色即可。