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五香牛肉汤的做法
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五香牛肉汤怎么做好吃

食客"wjqiqqhjnm",看到大家都在说五香牛肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000

主要做法:

操作步骤

    1.将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

    2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏,捞出沥干后切成小块;所有香料以清水洗净后用纱布袋包好备用。

    3.热一锅,锅内加少许沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入作法1的葱段,以小火炒至葱段呈金黄色,再加入姜末、红葱末炒约1分钟,再放入豆瓣酱与作法1的熟牛腱块,以小火炒约3分钟,最后加入牛骨高汤及所有调味料。

    4.将作法3倒入汤锅内以小火煮约1小时后,捞除较大的姜碎、葱段及香料包即可。