您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣牛肉汤
麻辣牛肉汤的做法
4颗星  32460

麻辣牛肉汤怎么做好吃

食客"林秀琴",看到大家都在说麻辣牛肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:熟牛腱1个,青葱1根,牛脂肪50公克,50公克,红葱头3个,蒜仁3个,花椒1茶匙,干辣椒6条,牛骨高汤3000㏄,盐1/2茶匙,糖1茶匙,辣豆瓣酱2大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切碎;蒜仁切成细末状备用。

  • 2

    将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏,捞出沥干后切成小块状备用。

  • 3

    热一锅,锅内加少许沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态,即可放入作法1的葱段,以小火炒至葱段呈金黄色,再加入姜末、红葱末炒约1分钟,再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块,以小火炒约3分钟,最后加入牛骨高汤。

  • 4

    将作法3的材料全部倒入汤锅内,以小火炖煮约1小时,最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。