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酱烧白菜包的做法
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酱烧白菜包怎么做好吃

食客"Lachelle-yan",看到大家都在说酱烧白菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜猪肉:1kg,胡萝卜:一根,新鲜香菇:6个,大蒜,淀粉,生抽,白胡椒粉芝麻油鸡蛋:一个,料酒,盐,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅;新鲜香菇泡下水,洗净,切成香菇末

  • 2

    胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末

  • 3

    姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1

  • 4

    加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉只取蒜姜水

  • 5

    猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀

  • 6

    加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均匀,这样馅就做好了

  • 7

    白菜取几片叶子,洗净

  • 8

    切掉白菜帮,要叶子的部分

  • 9

    锅里放水,放一勺盐和几滴油,煮开后加入白菜叶子,焯烫下即可,取出沥干水分

  • 10

    取一片叶子包上肉馅,用小葱扎好

  • 11

    放入盘中

  • 12

    蒸锅内放水,水开后大火蒸15分钟左右

  • 13

    蒸好的汤汁倒一些到碗中,加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁

  • 14

    放入锅内勾芡,最后把芡汁倒在白菜包上即可