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祈福喜虾的做法
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祈福喜虾怎么做好吃

食客"cch0822",看到大家都在说祈福喜虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾:6尾,猪肉末:150g,鹌鹑蛋:6个,上海青:6棵,火腿末:1大匙,香菜末 葱末,胡椒粉 料酒 盐 水淀粉,高汤 半碗香油 生抽 蚝油 糖,

操作步骤 反馈

  • 1

    虾去除虾线,剥去头、虾壳(留虾尾部分),再从背部将虾剖开,加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味;猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

  • 2

    将虾分别贴放于挞模内;铺上猪肉馅,中间用手指按一个小凹印;打上鹌鹑蛋,蛋黄位于凹印内,再撒上火腿末。

  • 3

    放入蒸笼内;大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中,用香菜叶装饰一下;高汤加水淀粉勾薄芡,淋少许香油

  • 4

    开水中加少许盐、油,将上海青烫熟摆盘,最后浇上薄芡汤汁即可。