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香芋牛肉煲的做法
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香芋牛肉煲怎么做好吃

食客"喵縤",看到大家都在说香芋牛肉煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(后腿)150克,芋头150克,干香菇30克,牛奶10克,全脂牛奶粉5克,大葱15克,8克,白皮大蒜10克,植物油50克,味精6克,胡椒粉1克,芡粉10克,苏打粉1克,料酒5克,盐10克,白砂糖30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀,腌渍2小时,备用;

  • 2

    香菇泡软去蒂;

  • 3

    芋头、姜、蒜头切片;

  • 4

    葱切成小段;

  • 5

    炒锅中倒入300克油,烧至四分热,放入芋头,炸到变色即捞起;

  • 6

    再放入牛肉,炸至浮起,捞出沥干;

  • 7

    炒锅中留油20克烧热,放入姜、蒜爆香后,加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头,煮三四分钟;

  • 8

    待芋头稍烂,加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;

  • 9

    勾芡,并淋下牛奶煮开后,倒入砂锅内;

  • 10

    将砂锅移至炉上,以中火煮数分钟即上桌。