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香芹泡菜牛肉丝的做法
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香芹泡菜牛肉丝怎么做好吃

食客"nimrod",看到大家都在说香芹泡菜牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜豇豆泡萝卜等,蒜片,花椒丝,小西红柿,油,黑胡椒粉,生抽,白酒

操作步骤 反馈

    1牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。2鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。3大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉4炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。5改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。