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云南炒芭蕉花的做法
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云南炒芭蕉花怎么做好吃

食客"栗子泡沫",看到大家都在说云南炒芭蕉花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芭蕉花:1个,猪肉:200g,韭菜:400g,生:少许,朝天椒:6个,盐,味精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把芭蕉花叶片摘下来,不要黄色的那些小花,因为太涩!

  • 2

    这些摘下来的花经过处理,可以做别的菜,在此就先不说了,这个菜不需要用到这些花!

  • 3

    将洗干净的叶子切条,泡在水里备用!

  • 4

    在锅里煮点水,水沸了就把切好的芭蕉花倒进沸水中,煮至涩味基本去除,然后捞起,用少量盐揉捏,挤掉涩水,稍洗一下,备用!

  • 5

    生姜和朝天椒都剁碎,葱切成葱花!

  • 6

    韭菜白色部分切段,绿色叶子部分,切细!

  • 7

    猪肉剁碎,备用!

  • 8

    多放点油(炒芭蕉花比较费油),然后把葱、姜和朝天椒倒入锅里,放上盐和味精,爆香,然后把剁碎的猪肉放进锅里爆炒。

  • 9

    最后把芭蕉花,韭菜一起放进锅里翻炒,熟了就能起锅了!

  • 10

    这个就是傣味十足的芭蕉花!