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家常菜牛肉汉堡包的做法
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家常菜牛肉汉堡包怎么做好吃

食客"秋雨润田",看到大家都在说家常菜牛肉汉堡包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克,全脂牛奶粉、芝麻鸡蛋洋葱番茄,盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量

口味:咸鲜

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

  • 2

    将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

  • 3

    将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

  • 4

    当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

  • 5

    将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

  • 6

    烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

  • 7

    用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼;

  • 8

    待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。