您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛肉河粉
牛肉河粉的做法
4颗星  32470

牛肉河粉怎么做好吃

食客"韦小芳",看到大家都在说牛肉河粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:河粉480克,瘦牛肉160克,豆芽160克,大葱2根,韭黄40克,菜油6汤匙,生丝1汤匙,酱油1汤匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙,腌料︰,酱油1汤匙,糖1/4茶匙,太白粉(生粉)1/2茶匙,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切薄片,加腌料拌腌10分钟。锅烧热,下油3汤匙,牛肉放入油锅中炒至8成熟,盛起沥干油。

  • 2

    韭黄、大葱洗净切段。豆芽洗净,同时用另一煮锅烧开一锅水。水沸后,下豆芽汆熟,盛起沥干。

  • 3

    锅烧至高热,下油3汤匙。放入生姜、大葱煸炒30秒。注入少量清水煮沸。

  • 4

    用手拨松河粉后放入煮锅。

  • 5

    加酱油、糖、麻油、清水一汤匙、牛肉片、豆芽等,以旺火快速拌炒。最后放入韭黄拌匀,即可上桌。