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马蹄玉米云吞面的做法
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马蹄玉米云吞面怎么做好吃

食客"ljaimeishi",看到大家都在说马蹄玉米云吞面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:500g,马蹄:200g,玉米粒:适量,胡萝卜:1根,云吞皮:适量,面条:适量,蛋清:1只,盐:3匙,味极鲜酱油:适量,胡椒粉:少许,:适量,葱:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉剁成肉泥。注意不要剁得太烂,否则口感会不好。

  • 2

    姜切末,放在肉上。

  • 3

    加入味极鲜酱油,盐,胡椒粉和蛋清,顺着一个方向搅拌,直到感到肉上劲,很费力才能继续搅拌为止。这时候肉已经将水分吸收干净,不会在包云吞的时候泄出来。

  • 4

    将胡萝卜、马蹄、葱都切成稍大一点的末,与玉米粒一起放入肉馅中。我是先将胡萝卜擦成丝之后才切的,这样会更细。玉米粒我用的是已经煮熟的美国甜玉米,没有切成小丁,这样口感更好。

  • 5

    将上部中所有材料搅拌均匀。

  • 6

    包云吞。我用的是北方的元宝式,其它还有莲花式,广式包法等等,很多网站有介绍,我就不具体写在这里了。

  • 7

    下锅煮云吞,和煮饺子的方法一样。现拱起来,之后盖上锅盖等到水烧开,掀开盖子,等几分钟就好。

  • 8

    将云吞捞出,在煮面,将面捞出,再浇上鸡汤,云吞见就完成了。因为之前只用蛋清,剩下了一个蛋黄,就一起住在里面。像小太阳一样,还挺可爱的。