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猪儿粑的做法
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猪儿粑怎么做好吃

食客"houxiaoqi",看到大家都在说猪儿粑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大头菜果果:四两,芽菜碎碎:四两,豆腐干:四两,肥瘦猪肉:一斤,糯米粉:适量,大白菜:一颗,山葱葱:一斤,

操作步骤 反馈

  • 1

    这些就是食材啦肉还在解冻中,肉要切成小果果不要太烂

  • 2

    把豆腐干,肉,山葱葱全部切成小粒,不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦

  • 3

    白菜洗干净,留着叶子备用

  • 4

    热锅里放油,把肉粒先炒

  • 5

    给点酱油上色

  • 6

    加入豆腐干粒,大头菜粒,芽菜粒继续翻炒,熟了就行

  • 7

    最后加入山葱葱,翻匀,加入适量盐,味精起锅倒入一个大盆,这里本来芽菜大头菜都是咸的,所以不要太多盐

  • 8

    热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了

  • 9

    糯米粉和的不干不稀,能把馅包住

  • 10

    抓起一坨和好了的糯米粉,中间留个窝,舀点馅进去,个人认为吃起有油的最巴适。然后捏好它。像一个极大的汤圆

  • 11

    大汤圆下面裹一块刚刚洗好的白菜叶子,不要梗。

  • 12

    放进蒸锅,一个挤一个。因为糯米粉蒸熟了会踏下去,所以必须有叶子垫起。免得加不起来,而且加了合着蒸熟的菜叶吃起很爽口。

  • 13

    第二锅。

  • 14

    蒸三十分钟。全部都踏下去啦。现在就是想吃多少吃多少了。夹这个可是技术活。

  • 15

    猪儿粑就是看起来白白胖胖吃起来油油膩腻哈哈。