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鲜肉萝卜包的做法
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鲜肉萝卜包怎么做好吃

食客"麦田面圈",看到大家都在说鲜肉萝卜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:1,白萝卜:3/4根,鲜猪肉:300g,发酵粉:一包,小葱:4根,花椒:20粒,香油:1,糖:1,盐:1,料酒:1,酱油:1,五香粉:1,鸡蛋:1个,粉:1,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜擦丝,挤水。葱剁碎,花椒泡水备用。

  • 2

    将花椒水倒入肉馅,打一个鸡蛋,放酱油,盐,糖,料酒,姜粉,葱末,香油,少许五香粉调味。按一个方向搅拌,觉得干就加水,一点一点加,最终加一小碗的样子,这样肉馅蒸制完成之后不会收缩成丸子。

  • 3

    发酵粉加温水调开,加水和成软硬适中的面团。放在较温暖处醒发。大约两个小时,面团发起来原来的两倍大。取出揉至排气光滑。再放入盆中盖湿布继续发酵,大约一个小时之后再取出揉按排气。揉至切开面团基本没有气孔即可擀皮包制。

  • 4

    包好之后放在案板或者蒸笼上二次发酵20-30分钟,蒸笼上记得垫屉布或者油纸。

  • 5

    二次发酵后开始大火蒸,米国火小,蒸20分钟也就可以出锅了